Bacalhau com molho béchamel, cenoura e coentros no forno - 4 pessoas

Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1 cebola grande cortada em meia lua
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
4 batatas grandes para cortar em cubos e fritar
2 cenouras raladas
coentros
 queijo q.b. 
1/2 colher de pimentão doce
azeite q.b.

Molho béchamel:
Leite
farinha
manteiga

Modo de preparação:

1- Coza o bacalhau. Quando terminar, deixe de parte

2- Refogue a cebola e o alho, com o pimentão doce. Junte quando alourado o refogado, a cebola. Baixe o lume.

3- Entretanto, numa panela prepare os ingredientes para o béchamel. Coloque o leite e a manteiga a cozer, e aos poucos, sem deixar de mexer, junte aos poucos a farinha. Junte também os coentros. Vá mexendo até engrossar.

4- Com as batatas já fritas, junte estas, o bacalhau e o molho ao refogado. Deixando apurar por 2 minutos.

5- Coloque numa travessa o preparado, polvilhe com queijo, se preferir polvilhe antes com pão ralado.

6- Leve ao forno